7. junij 2021
»Smo umetniki, obenem pa smo tudi obrtniki. Uporabljamo namreč tako svojo ustvarjalnost kot svoje roke. Kot chefi smo uspešni, če znamo pustiti rokam, da sledijo glavi. Mislimo umetnost in delamo obrt.«
Ana Roš opisuje svoj pogled na kuharske mojstre kot umetnike in obrtnike.
